前回のmerry bagelさんに続いて訪れたのは広島市中区にあるベーカリーキッチンFIROさんです。
広島のメインロードである本通りからほど近く、一歩静かな通りに入ったところにありました。
今回伺ったのは2023年４月にオープンしたFIROの２号店で、１号店は広島駅の北東側にあるようです。
伺ったのは祝日の11:00ごろで、先客はなし。
店内に入ると並んでいるパンの種類の多さに驚きました。
サンドイッチやバーガーなどの惣菜系、あんバター、ドーナツ、パヌレ（パイ×カヌレ）など、同じ種類のパンも異なる味で多数つくられているのでかなり悩んで購入しました。
今回選んだのはこちら。
左上がプレーンのあんバタ、右上がココナッツとサワークリームのクロワッサンサンド、手前がタコス風パニーニです。
まずタコス風パニーニはボリュームたっぷり。
中にサンドされたサルサソースはハラペーニョの辛みか、しっかり爽やかな辛さが効いています。辛いのが全く食べられない人にはだいぶ刺激的かも、と思うくらいピリッとしていて個人的には嬉しいパンチでした。
細かめのパストラミビーフと細切りのキャベツ、トルティーヤチップも挟まれていて、パンももっちりしっとり感があり満足感のあるパニーニでした。
あんバターはプチパンくらいの小ぶりなサイズ。変わり種も含め種類が豊富過ぎて、あんバタ好きの方はかなり悩むと思うのでこれくらい小ぶりなサイズで複数選べるのも嬉しいです。
悩みましたが初めてなので王道のプレーンあんバタにしました。お味も王道、塩気のあるバターとしっかり甘みのあるあんこで間違いない美味しさです。
パンはソフトフランスの質感で硬すぎず食べやすかったです。
ごま団子あんばたやレモン、ずんだ、紫芋、塩キャラメルなど気になる味がたくさんあったので他の味も気になります。ただ暑い時期に外で持ち歩くとどうしてもバターがかなりゆるくなってしまうのでその点は要注意です。
最後はココナッツとサワークリームのクロワッサンサンド。
こちらが今回食べた中でかなりヒットでした。
挟んであるのがサワークリームなので重たくなく爽やかで、中にレモンジュレのようなものが入っているので甘酸っぱさもあり、トッピングのココナッツのシャクシャク食感と南国の風味があってとても美味しかったです。
クロワッサンはガリガリタイプではなくややソフトな印象で、サイズが大きめなので途中で甘くて飽きるかなと思ったのですが、軽くてぺろりと食べてしまっていました。
ただこちらも中のクリームが高温多湿な環境で持ち歩くと少し緩く、生ぬるくなっていたので冷やして食べるとより美味しいかなと思います。
初めて訪れたFIROさんでしたが、種類の豊富さがすごかったので今回３つしか購入できなかったのが心残りです。まだまだ食べてみたいパンがたくさんありました。
ハード系のパンはあまりなかったように思いますが、お惣菜系、スイーツ系のパンが大充実のお店なので、幅広い年代でご家族で行っても各々お好きなものが選べそうです。
気になる方はぜひ行ってみてください。
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