先日、京都にあるベーグル＆スコーンの人気店【Design K】のシンプルベーグル便をお取り寄せしました。
Design Kさんは個性的で唯一無二なベーグルやスコーンを作っているお店で、週２日営業のみのプレミア感もあって行列ができるお店です。お店のインスタグラムでは度々通販の募集があるのですが、お知らせを見てすぐに買いに行っても即売り切れになっているのでなかなか購入チャンスがなく、ずっと機会を伺っていたところ先日運よく購入することができました。
今回購入したのはシンプルベーグル便（６種１２個入り）です。
８月中旬に届いたシンプル便のラインナップは
プレーン、ホールウィート、全粒粉100プレッツェル、加藤味噌プレッツェル、ココナッツ豆乳ヨーグルトベーグル、爽緑茶の６種でした。
まずは一番楽しみにしていた加藤味噌プレッツェルベーグル。
プレッツェル仕立てということでこんがりとした焼き色にハリのある生地です。味噌が練りこまれたベーグル生地は、袋を開けたときからふんわりコクのある香りが広がります。
食べてみると程よく存在感のある味噌のコクと香り、塩気が広がり滋味深い味わいです。バターやチーズも合うのですが、意外にもあんこを少しつけてみると甘じょっぱさが際立って和菓子のような美味しさでした。
個人的には香りを引き立たせるためにも自然解凍だけでなくリベイクするのがおすすめ。期待を裏切らない美味しさです。
続いてこちらはホールウィートベーグル。
ホールウィート（全粒粉）入りのプレーン生地でシンプルだけど甘さを感じるもっちり食感。何を挟んでも美味しく食べられる癖のない味わいですが香ばしさも楽しめます。
こちらは全粒粉100プレッツェルベーグル。
なんとなく全粒粉100％だとぼそぼそしてしまいそうですが、口当たりが想像以上に柔らかでした。噛みしめるごとに穀物の香ばしさが感じられてじっくり味わいたくなります。全粒粉はミネラルや食物繊維などが豊富で栄養価も高いようですね。
そのままでも美味しくいただけますが、リベイクしたベーグルにハムとチーズを挟むとより美味しくいただけました。どちらかというと甘い系より食事系サンドに合いそうです。
続いてはプレーンベーグル。
今回の６種の中では一番むちっと感を感じたのがこちらでした。弾力はしっかりあるのですが歯切れは良く比較的柔らかな食感でした。
あんこやジャム、バターやチーズ、お惣菜でも何でも合う癖のない味で、自然解凍して少し温めただけでも、パリッと感が出るまでリベイクしてもどちらでも旨みを感じられました。
こちらは爽緑茶ベーグルです。
一保堂さんの緑茶をふんだんに混ぜこんだという緑色がきれいなベーグル。
フィリングがない分、爽やかなお茶の風味をダイレクトに味わえます。たっぷり緑茶葉が入っていますが苦みなどはなく、よもぎのような風味も感じられ、しっとりしていて食べやすいです。
半分はそのまま、半分はあんことバターをつけて食べてみましたが相性抜群でした。
最後はココナッツ豆乳ヨーグルトベーグル。
Design Kさんの中でもファンが多い商品だそうで、私はココナッツ好きなので特に気になっていたベーグルです。
豆乳とヨーグルトを生地に混ぜ込んであるらしく他とは違うしっとり食感。生地にたっぷりのココナツファインが入っていてどこを食べてもサクッとした食感があります。
ヨーグルトの効果なのか爽やかな風味も微かに感じられ、そのまま食べるときはスライスして端がカリッとなるまでトーストするとココナッツの風味を感じやすく、また柔らかなまま食べるときにはジャムもよく合いました。
購入後到着したベーグルと一緒に入っていた紙におすすめのリベイク方法が載っていました。より美味しくいただくためにこういう情報はありがたいです。
全体的にこちらのベーグルは手のひらくらいの食べやすい小ぶりなサイズ感でした。
６種全て美味しかったですが、個人的に一番好きだったのは加藤味噌プレッツェルベーグルでした。
Design Kさんのお取り寄せはいつも即完で競争率が高くタイミングがよくないと購入できないのですが今回ようやく頂くことができました。お取り寄せを考えている場合はお店のInstagramをフォローして通知をオンにし、お店の購入ページで情報を登録しておくぐらいの準備と気合が必要そうです。
また今回のお取り寄せはシンプルなベーグルの詰め合わせでしたが、お店ではもっと個性的な種類豊富なベーグルがあるようなのでそちらも気になっています。
気になる方はぜひ。おすすめです。
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